• Weinset für Anfänger
  • Starter Set komplett
  • alles was mann zur Weinzubereitung benötigt!
  • Grundausstauung für Hobbywinzer
119,00 *
Versandgewicht: 1.000 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Zubehör

Kaluimdisulfit K2S2O5, E 224. Für Lebensmittel, beschränkte Verwendung. Anwendungsgebiete im Haushalt: Geschältes und geteiltes Obst wie Birnenstücke, Aprikosen, Pfirsiche usw., Kartoffeln und teilweise Gemüse wie Sellerie, Spargel, Blumenkohl werden leicht braun und oxidieren. Um dies zu verhindern und die helle Farbe zu erhalten, kurze Zeit in eine etwa 0,5-1%ige SO2-Lösung tauchen und anschließend weiterverarbeiten. Tütcheninhalt nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmt.

6,55 / 100 g *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 4-5 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Für 300 Liter. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen. Inliegende Anleitung beachten!

12,50 / l *
Versandgewicht: 1.200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Ein Ratgeber für die Selbstbereitung von Fruchtgetränken von Apotheker Paul Arauner. Auf 85 Seiten Tipps, Hinweise, Anleitungen und Rezepte.

4,50 *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Der Ratgeber von Arauner Kitzingen für alle Hobby-Kellermeister mit Anleitungen für Fruchtsäfte, Schaumweine, Liköre/Schnäpse und Weinessig. Auf über 230 Seiten Tipps, Hinweise, Anleitungen, mehr als 40 Rezepte, mit ausführlichen und leicht verständlichen Tabellen.

13,30 *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

2-teilig, bestehend aus: 1 x Steigrohr gebogen mit Verlängerungsstück (Kunststoff)

10,39 *
Versandgewicht: 1 kg
1 Stück = 5,20 €

Auf Lager
innerhalb 2 Tagen lieferbar

Bentonit, 1 kg 334 Klär und Schönungsmittel. 1. Zur Bentonit- u. Blauschönung (gegen Eiweiß und Metall): Durch diese Schönung werden vorwiegend bei Traubenweinen in Lösung befindliche, aber chemisch unstabile Stoffe wie Eiweiß (durch Bentonit) und Metall (durch Ferrozyankalium) entfernt. Voraussetzung der Schönung: Es muss eine Druchschnittsprobe vorliegen! 2. Zur Klärschönung: Hierbei werden in Schwebe befindlichen rubstoffe oder auch Kolloide (Schleimstoffe) erfaßt und ausgefällt.

5,95 / kg *
Versandgewicht: 1.200 kg

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Acidometer Blaulauge 1000 ml Blaulauge. Zur Ermittlung der Gesamtsäure im Wein, in Verbindung mit dem Kitzinger Acidometer-Glaszylinde

18,90 / l *
Versandgewicht: 1.200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Kieselsol 15 prozentig, 10 ml Flasche 416 Kieselsol, 10 ml Fläschchen Kieselsol wird aus Kieselalgen gewonnen, es handelt sich um ein Klärmittel (elektr. negativ geladen) findet Anwendung bei Mosten, Säften und Weinen, besonders wenn sie schleimig und trüb sind. Es wird teilweise allein (bei Honigwein) oder in Kombination mit Gelatine (elektr. postitiv geladen) angebwandt. Ganz besonders gut wirken diese beiden Mittel bei Apfel- und Traubenweinen (siehe dazu unsere Broschüre Süddeutscher Obstmost, bzw. unsere Schönungstabelle im Grossen Kitzinger Weinbuch. Allgemein reichen 5 ml für 10 l Wein aus. Kieselsol 15%ig wird unverdünnt in den Wein eingemischt. Wenn nötig, anschließend die Gelatine in Mengen von 0,5 - 1g pro 10 l zusetzen. den Wein gut durchmischen. (€ 15,00/100ml)

2,45 / 10 ml *
Versandgewicht: 85 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Zum Verschließen von Fugen und Fasstüren, Daube und Spunden von Holzfässern. Um Flüssigkeitsverlust, unkontrolliertes Entweichen von Gärungskohlensäure und Eindringen von Luft zu vermeiden. Durch Kneten mit der Hand geschmeidig machen. Unbegrenzt haltbar. Gegen Feuchtigkeit unempfindlich. Lebensmittelecht. Wird durch Kneten mit der Hand geschmeidig gemacht.

7,20 *
Versandgewicht: 500 g

Auf Lager

Hefenährsalz 800 g 227 -zur Unterstützung der Kitzinger Reinzuchthefen. Hefen benötigen zusätzliche Nährstoffe für ihre Vermehrung und Umwandlung des Zuckers in Alkohol. Ohne Hefenährsalz kommt es vor allem bei Frucht-Dessertweinen zu Gärstockungen mit geringer Alkoholbildung. Dosage: ca. 4 g auf 10 L (Grundpreis € 17,48/kg)

 

13,95 / 0,8 kg *
Versandgewicht: 1.200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Kisselöl enthält etwa 15% Kieselsäure und wird als Klärmittel zusammen mit Gelatine angewandt. Wirkt hauptsächlich bei trüben und schleimigen Weinen.

4,64 *
Versandgewicht: 500 g

Auf Lager
innerhalb 2 Tagen lieferbar

Reinzuchthefe CHAMPAGNER 50 L (ausreichend bis zu einem 50 L Ansatz) Bitte beachten Sie, dass pro Gärgefäß ein ganzes Fläschchen Reinzuchthefe zugegeben werden muss. Das Gärgefäß darf bei der Vergärung nur zu 2/3 gefüllt sein! Um eine sichere Gärung zu erreichen, sollte die Reinzuchthefe stets vorvermehrt werden. Hierzu bitte die Kultur in 0,25 L Apfelsaft geben/mischen, mit einem Wattebausch oder Tuch abdecken und auf Zimmertemperatur halten. Die Angärzeit kann eventuell 1-7 Tage betragen -je nach den übrigen Bedingungen! Wenn der Voransatz deutliche Bläschenbildung zeigt, kann er dem Weinansatz beigemischt werden. Das Gärgefäß nun mit einem Gäraufsatz verschließen. Weitere ausführliche Anleitungen finden Sie im Beipackzettel oder auch im großen KITZINGER WEINBUCH, in unserem Shop erhältlich

3,71 *
Versandgewicht: 100 g

Auf Lager

Zur Gesamtsäurebestimmung mit dem Kitzinger Acidometer-Glaszylinder.

Warnhinweise: Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen.Gebrauchsanweisung beachten!

10,80 / ml *
Versandgewicht: 400 mg
100 ml = 4,32 €

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Ein Ratgeber für die Selbstbereitung von Fruchtgetränken von Apotheker Paul Arauner. Auf 85 Seiten Tipps, Hinweise, Anleitungen und Rezepte.

6,50 *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Luftfilterwatte 10 g

4,75 *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Milchsäure, 1 kg 246 Milchsäure, 80 prozentig, 1000 ml. Zur Aufsäuerung bei säurearmen Getränken. Milchsäure ist weingessetzlich zugelassen bei der Herstellung von Apfel- und Birnenwein sowie bei Erdbeer- und Hagebuttendesserwein v o r der Gärung. Milchsäure hat den Vorteil, dass sie im Most oder Wein stabil ist und nicht mehr abgebaut wird, wie dies bei anderen Säuren der Fall sein kann. Zugabe: Höchstmenge der Zugabe auf 1 L Wein: 3,75 g/l Milchsäure 80%ig = 3,0g/l reine Säure. Wenn auch die Bestimmungen für den Hausweinbereiter nicht zutreffen, wird man die angegebene Dosierung von max. 3g reiner Säure pro 1 l Getränk nicht überschreiten. Anwendung: einfach gründlich in den Gäransatz einrühren. Anleitung auf der Faltschachtel. Milchsäure wird auch in der Milch- und Käseindustrie eingesetzt. (Grundpreis: 100 ml = 1,90 €)

19,00 / kg *
Versandgewicht: 1.200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

KITZINGER MOSTFEIN, 1000 ml. -verbessert den Geschmack von Mosten. Gebrauchsvorschläge: Dem frisch gekelterten Saft wird Kitzinger Reinzuchthefe beigegeben. Nach der Gärung empfiehlt es sich, den Most zunächst mit 10 g ARAUSAN-Schwefelpulver je 100 Liter zu schwefeln. Zur Erzielung eines gewünschten lieblichen Geschmackstones setzt man nun KITZINGER MOSTFEIN zu und mischt gut durch. Speziell für Diabetiker: Als Zusatz für vergorene Frucht- und Dessertweine geeignet, wenn diese vorzugsweise als Diabetikergetränke gedacht sind. Zur geschmacklichen Abrundung und wenn ein Zuckerzusatz zur unerwünschten Nachgärung führen würde.

25,00 *
Versandgewicht: 1.200 g

Auf Lager
innerhalb 2 Tagen lieferbar

Pasteurplastpipette, 3 ml

5,00 / 4 Stück *
Versandgewicht: 100 g
1 Stück = 1,25 €

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Refraktometer Jena mit Thermometer 280 Refraktometer mit Klemm-Thermometer. Zur Ermittlung der Oechslegrade. Messbereich: 0-130°Oe, 0-32%mas Sach. mit Klemm-Thermometer Gewicht: 90 g, Länge: 130 mm

249,00 *
Versandgewicht: 300 g

Auf Lager
innerhalb 1-3 Tagen lieferbar

Kitzinger Trockenhefe zur Vergärung von Traubenmost, Fruchtwein, Obstmost, Fruchtmaische, Obstmaische für die Branntweingewinnung. Ca. 20 g/100 L

39,50 *
Versandgewicht: 700 g
100 g = 5,64 €

Auf Lager
innerhalb 2 Tagen lieferbar

Arausan-Schwefelpulver, 1 kg Packung. Zur Gesunderhaltung des Weines, als Sperrflüssigkeit für Gäraufsätze, zur Keimfreimachung von Geräten, Korken, Flaschen. Normale Dosage: 1g auf 10 L Wein ZUR FARBERHALTUNG für geschältes Obst wie z.B. Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche und/oder Gemüse z.B. Meerrettich, Sellerie, Kartoffeln, in eine etwa 0,5-1%ige SO2 Lösung tauchen und anschließend weiterverarbeiten. !!!Tütcheninhalt nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmtt!!! ZUR KEIMFREIMACHUNG von Geräten, Korken Flaschen und als Sperrflüssigkeit für die Gäraufsätze Hobby 1 und 2: WÄSSRIGE Schwefel-Lösung 2%ig: 1 Liter Wasser und 40 g Arausan-Schwefelpulver UND 2-4 g (1 Teel.) Zitronen- oder Milchsäure zugeben, notfalls genügen ein paar Tropfen Zitronensaft.

17,50 *
Versandgewicht: 1,5 g

Auf Lager
innerhalb 2 Tagen lieferbar

"Trichterfilter Komplett" bestehend aus: - 1 x Trichter 3 l - 1 x Ablaufschlauch - 1 x PE-Hähnchen - 1 x Perlon-Filterbeutel - 10 x Papierfilter - 50 g Filtermasse

65,00 *
Versandgewicht: 500 g

Auf Lager
innerhalb 2 Tagen lieferbar

Vitamin C, 10 g Tüte 417 10g Tütchen, Vitamin C (Ascorbinsäure). Zur Anreicherung in Lebensmitteln/Speisen. Vitamin C ist ein Reduktionsmittel und wird als Oxidationsschutz bei Nahrungs- und Genussmitteln eingesetzt, also Weinen, Säften, Marmeladen u. Konserven. Dadurch werden die natürlichen Farb- und Aromastoffe besser erhalten. bei Traubenweinen, die in den Verkehr kommen, dürfen bis zu 150mg/l verwendet werden. Bei Weinen im Privathaushalt ist die Menge nach oben nicht begrenzt, jedoch wird man 1000 mg pro Liter nicht überschreiten. Abbildung zeigt auch Vitamin C, Art-Nr. 0417, VitaminB1, (Grundpreis: € 1,50/100g)

1,50 *
Versandgewicht: 50 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Weinset für Einsteiger - A 1682 Weinset für Einsteiger - A Portweinhefe 50 l/ Arausan Schwefelpulver 10x1 g/Hefenährsalz 10x0,8 g /Kitzinger Weinfibel/Glasballon im Plastikorb, 15 l/ Gäraufsatz Hobby 1/Gärkappe IVa

49,00 / Set(s) *
Versandgewicht: 1.200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Kaliumdisulfit K2S2O5, E 224. Für Lebensmittel, beschränkte Verwendung. Anwendungsgebiete im Haushalt: Geschältes und geteiltes Obst wie Birnenstücke, Aprikosen, Pfirsiche usw., Kartoffeln und teilweise Gemüse wie Sellerie, Spargel, Blumenkohl werden leicht braun und oxidieren. Um dies zu verhindern und die helle Farbe zu erhalten, kurze Zeit in eine etwa 0,5-1%ige SO2 -Lösung tauchen und anschließend weiterverarbeiten. Tütcheninhalt nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmt.

Wirkstoff/Zutaten:Kaliumdisulfit K2S2O5, E 224.

 

4,19 / 10 g *
Versandgewicht: 150 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Aus Kunststoff. Anwendungsbeispiele für den Gäraufsatz:Zur Beobachtung des Gärverlaufes, Kontrolle der Nichtgärung, Verhinderung von Infektionen und Oxidationen. Verwendung in Verbindung mit Holzspunden, Gummistopfen und Korken mit 10mm Bohrung.

3,75 *
Versandgewicht: 300 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Zur Geschmacksverbesserung von Wein und Saft.

Zusammensetzung: Hagebutten, Dattelpaste, Milchsäure, Saccharin, Wasser.

Verbessert den Geschmack von Mosten.

6,90 / 200 ml *
Versandgewicht: 350 g
1 ml = 0,03 €

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Zur Bestimmung der Gesamtsäure

Inhalt:
1 Glasylinder mit Spez.-Gradierung
1 Flasche Blaulauge 100ccm
1 Heftchen Lackmuspapier
1 Gebrauchsanleitung

Durchführung der Bestimmung: Der Glaszylinder wird bis zur Nullmarke der Graduierung mit dem zu untersuchenden Getränk gefüllt.

Die Markierung ist genau einzuhalten. Bei der Ablesung wird der Glaszylinder immer in Augenhöhe gehalten. Dann hält man die Blaulauge-Flasche mit dem Spritzverschluss schräg nach unten in die Öffnung des Messzylinders und gibt durch vorsichtiges Drücken mit den Fingern aus der Flasche einige ml Lauge in den Zylinder, verschließt diesen mit dem Daumen und kippt den Zylinder zunächst einmal um. Bevor man den Daumen abzieht, steift man ihn am Rand ab, damit die Flüssigkeit zurückfließen kann. Diesen Vorgang des Einfließens von Lauge wiederholt man solange und verschließt zwischenzeitlich mit dem Daumen immer wieder die Zylinderöffnung, bis die Farbe in "dunkelgrün" übergeht. Nun hält man den Zylinder in Augenhöhe und wartet, bis die an der Innenwandung des Zylinders haftende Flüssigkeit zusammengelaufen ist und liest dann ab. Hat man irrtümlicherweise etwas mehr Lauge zugegeben und die Farbe ist schon ins "Blaue" übergegangen, notiert man sich diese Zahl und wiederholt den Vorgang allerdings mit vorsichtigeren Zugaben. Werden sehr dunkle Säfte oder Wein auf Säure untersucht, tut man gut daran, diese vorher ebenfalls zu verdünnen, muss dann allerdings mit dem Verdünnungsfaktor multiplizieren. Bei etwas Übung und ohne Vorkenntnisse, lassen sich schon Genauigkeiten von +- 0,5g Säure erzielen und dies ist für die Praxis vollkommen ausreichend. KONTROLLE der Untersuchung: Das Ergebnis kann man auch noch zusätzlich mit einem kleinen Streifen "Lackmuspapier neutral" kontrollieren, dazu gibt man einen kleinen Tropfen, entweder mit einem Glasstab oder auch mit dem Stiel einer Öchslewaage auf das Papier. Ändert si

28,00 / Set(s) *
Versandgewicht: 300 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Trockenhefe 100 g beutel

9,50 / Packung(en) *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Hobby 2 ist ein Universal Gäraufsatz aus Glasklarem, säurebeständigem Polystrol, mit doppeltem Schaumgummifilter und für Fässer und Tanks aller Größen geeignet.
Hobby 2 gewährleistet besten Schutz von Wein, Obstwein, Süßmost und verhindert Oxydation und Infektion von Außen.

Inhalt und Maße:
Höhe 125mm, Durchmesser 85mm, Zapfen 17mm
Zubehör:
Luftfilterscheibe, Schaumgummiring

6,80 *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Oechslewaage m. Thermometer 261 Dazu passend der Mess- oder Standzylinder 250 ml, bitte extra bestellen. Zur Bestimmung des spez. Gewichtes von Zuckerlösungen, insbesondere von süßem, nicht gärenden Trauben-, Obst- und Fruchtsäften, auch Maischfiltraten

24,50 *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Oechslewaage o. Thermometer 260 Dazu passend der Mess- oder Standzylinder 250 ml, bitte extra bestellen. Zur Bestimmung des spez. Gewichtes von Zuckerlösungen, insbesondere von süßem, nicht gärenden Trauben-, Obst- und Fruchtsäften, auch Maischfiltraten.

11,55 *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 4-5 Tagen lieferbar

Reinzuchthefen

3,71 / Packung(en) *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager

Reinzuchthefen

3,71 / Packung(en) *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Für 100 Liter. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

5,94 / Packung(en) *
Versandgewicht: 250 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Hobbywinzer Weinset zur Bereitung von Obst- und Fruchtweinen

8,75 *
13,50 *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Für Lebensmittel, beschränkte Verwendung. Diammonphosphat und Ammoniumsulfat. Hefenährsalz fördert die Vermehrung der Hefe, trägt zur schnelleren Gärung und zur höheren Alkoholbildung bei. Besonders bei zuckerreichen und stark mit Wasser verdünnten Weinansätzen unerlässlich. In der Regel reichen 3-6 Tabletten für 10 Liter Weinansatz aus.
Packung trocken und kühl lagern!

Wirkstoff/Zutaten:Diammonphosphat und Ammoniumsulfat.

Dosierung: 3 - 6 Tabletten / 10 Liter.

2,60 / Packung(en) *
Versandgewicht: 50 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Diese kann bei Traubenmost und Wein durchgeführt werden. Wir empfehlen jedoch grundsätzlich die Entsäuerung vor der Vergärung, also im süßen Most und zwar,falls der Most entschleimt wird,die Zugabe des Kohlensauren Kalks vor der Entschleimung
Zur Entsäuerung bei Traubenweinen.

Zutaten/Wirkstoff: CaCO3.

3,69 / Packung(en) *
Versandgewicht: 650 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Für Lebensmittel, beschränkte Verwendung. Flüssig konserviert mit Benzoesäure. Enzym-Präparat zum Abbau von Pektin und Schleimstoffen bei der Entsaftung von Früchten. Fruchtmaischen sind häufig schwer abpressbar. Die Ursache sind Pektine und Schleimstoffe! Nach dem Zerkleinern der Früchte gibt man deshalb nach dem Mahlen der Früchte die in der Tabelle angegebenen Mengen ANTI-GEL zu - bei saftarmen Früchten auch Wasser.

4,10 / Packung(en) *
Versandgewicht: 150 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Für Lebensmittel, beschränkte Verwendung. Nicht zum direkten Genuss geeignet. Die Zugabe von Milchsäure laut abgedruckter Dosierungstabelle dient zur Einstellung des Säuregehaltes auf die erforderlichen Anfangssäurewerte. Milchsäure ist weingesetzlich zugelassen bei der Herstellung von Apfel- und Birnenwein sowie bei Erdbeer- und Hagebuttendessertwein vor der Gärung. Die Milchsäure hat den Vorteil, dass sie im Most oder Wein stabil ist und nicht mehr abgebaut wird, wie dies bei anderen Säuren der Fall sein kann.

Achtung: Reizend.

3,88 / Packung(en) *
Versandgewicht: 250 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

  • Arauner Reinzuchthefe Malaga
  • 20 ml Hefe Lebendkultur
  • ausreichend für bis zu 50 Liter Maische
  • für Obst und Beeren wein & Brennmaiche
3,71 / 20 ml *
Versandgewicht: 100 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

Zutaten: Flüssige Reinhefe.

3,71 / 20 ml *
Versandgewicht: 150 g
100 ml = 18,55 €

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Für 25 Liter
Konservierungsstoff zur Haltbarmachung von Fruchmuttersäften. Einfach und schnell. Haltbarmachung von Fruchtsaftgetränke, Limonaden, Brausen, künstliche Heiß- und Kaltgetränke und Sauerkonserven.
Warnhinweis: Nicht vor Gebrauch öffnen. Kühl lagern. Packungsbeilage beachten.

 

4,90 / 50 ml *
Versandgewicht: 100 g
100 ml = 9,80 €

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Tannin als Schönungsmittel wird dann zugegeben, wenn eine Klärung mit Gelatine beabsichtigt ist, der betreffende Saft oder Most selbst jedoch nicht genügend Gerbstoff enthält. Alles Nähere über die Galatineschönung finden Sie auf der Gelatinepackung/-tütchen.

Zutaten/Wirkstoff: Tannin, pflanzlicher Gerbstoff.

2,45 / 10 g *
Versandgewicht: 100 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

3,71 / Packung(en) *
Versandgewicht: 250 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Arauner Kitzinger Reinzucht-Hefen Bernkastel für 50 Liter Ansatz

3,71 / Packung(en) *
Versandgewicht: 250 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

3,71 / Packung(en) *
Versandgewicht: 250 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

3,71 / Packung(en) *
Versandgewicht: 250 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

3,71 / Packung(en) *
Versandgewicht: 250 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

  • Arauner Brennmaischhefe
  • ausreichend für 50 Liter Brennmaische
  • optimal für Apfel, Birne, Aprikosen, Zwetchgen, Pfirsich und Kirsch
  • Reinzuchthefe Lebendkultur
3,71 / Packung(en) *
Versandgewicht: 150 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

Zutaten: Flüssige Reinhefe.

  • Bordeaux Hefe Lebendkultur
  • Reinzuchthefe aus Kitzingen
  • Arauner Markenqualität
  • 20 ml = ausreichend für bis zu 50 Liter Maische
3,71 / 20 ml *
Versandgewicht: 100 g
100 ml = 18,55 €

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

Zutaten: Flüssige Reinhefe.

3,66 / Packung(en) *
Versandgewicht: 250 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Für Lebensmittel, beschränkte Verwendung. Ist für die Ernährung der Hefezellen bestimmt und muss deshalb vor der Gärung zugesetzt werden. Nur bei ausreichender Versorgung können diese sich rasch vermehren und mit dem Gärprozess, also dem Zuckerabbau, beginnen. Dadurch ist gewährleistet, dass bei sonst optimalen Gärbedingungen ein bestmöglicher Alkoholgehalt erzielt werden kann.

Dosage: ca. 4 g auf 10 L 1 Tütchen(10 g) reicht für ca. 20 L.

Wirkstoff/Zutaten: Diammonphosphat und Ammoniumsulfat.

5,04 / Packung(en) *
Versandgewicht: 200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

AGAR-AGAR ist ein nur aus Meersalzalgen hergestelltes pulverförmiges Schönungsmittel zur Beseitigung bestimmter Trübungen in einigen Fruchtweinen. Es genügen kleine Mengen um hartnäckige Trübungen zu entfernen, die sich nicht durch eine Filtration beseitigen lassen. Die Anwenungsmenge schwankt zwischen 5-20 g je 100 Liter Wein.

Wirkstoff/Zutaten: Agar-Agar.

2,70 / 10 g *
Versandgewicht: 80 g
100 g = 27,00 €

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Gelatine findet als Schönungsmittel bei Säften, Mosten und Weinen Anwendung.
Überwiegend sollen dadurch vorhandene Trübungen beseitigt werden. 5-10 g pro 100 l Liter reichen in der Regel aus.
Wirkstoff/Zutaten: Gelatine. Nicht vegan.

1,95 / 10 g *
Versandgewicht: 80 g
100 g = 19,50 €

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Flüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen.

 

3,66 / 20 ml *
Versandgewicht: 80 g
1000 ml = 183,00 €

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Als Schönungsmittel (mit negativer Ladung) wird dann zugegeben, wenn eine Klärung mit Gelatine beabsichtigt ist, der betreffende Saft oder Most selbst jedoch nicht genügend Gerbstoff enthält. Alles Nähere über die Galatineschönung finden Sie auf der Gelatinepackung/-tütchen. An Tannin benötigt man die Hälfte der vorgesehenen Gelatinemenge, normalerweise ca. 5 g, in Fällen schwacher Trübung nur 2-3 g je 100 Liter Saft oder Most.

110,00 / kg *
Versandgewicht: 1.200 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Kieselsol 15 prozentig, 1000 ml Flasche Kieselsol, 10 ml Fläschchen Kieselsol wird aus Kieselalgen gewonnen, es handelt sich um ein Klärmittel (elektr. negativ geladen) findet Anwendung bei Mosten, Säften und Weinen, besonders wenn sie schleimig und trüb sind. Es wird teilweise allein (bei Honigwein) oder in Kombination mit Gelatine (elektr. postitiv geladen) angebwandt. Ganz besonders gut wirken diese beiden Mittel bei Apfel- und Traubenweinen (siehe dazu unsere Broschüre Süddeutscher Obstmost, bzw. unsere Schönungstabelle im Grossen Kitzinger Weinbuch. Allgemein reichen 5 ml für 10 l Wein aus. Kieselsol 15%ig wird unverdünnt in den Wein eingemischt. Wenn nötig, anschließend die Gelatine in Mengen von 0,5 - 1g pro 10 l zusetzen. den Wein gut durchmischen.

22,50 / l *
Versandgewicht: 1.600 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Vitamin B1, 6 g Tütchen 415 Vitamin B1(Thyamin, Aneurin)6 g Tütchen, ausreichend für 1000 L Most. (Grundpreis: € 325,00/kg) Vitamin B1 ist ein Vitamin-Präparat es wird von den Hefezellen in der Hauptgärphase, der stürmischen Gärung, (=Federweißer) selbst in größeren Mengen produziert, ist jedoch in der Angärphase in zu geringen Mengen vorhanden. Verwendung in der gewerblichen Weinwirtschaft:(Traubenweine)bis 60 mg/100 l

1,99 / Packung(en) *
Versandgewicht: 100 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Antigeliermittel, 1 l - 2 ml/L = 50 ml ausreichend für 25 L) bewirkt den Pektinabbau in Fruchtmaischen und somit der besseren Saftausbeute beim Abpressen. In das zerkleinerte Obst (Maische) v o r dem Abpressen einrühren/untermischen. Die entsprechende Einwirkezeit beachten.

24,95 / l *
Versandgewicht: 1.400 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Reinzuchthefe BURGUND 100 L (ausreichend bis zu einem 100 L Ansatz) * Bitte beachten Sie, dass pro Gärgefäß ein ganzes Fläschchen Reinzuchthefe zugegeben werden muss. Der Gärbehälter darf nur zu 2/3 gefüllt sein. Um eine sichere Gärung zu erreichen, sollte die Reinzuchthefe stets vorvermehrt werden. Hierzu bitte die Kultur in 0,25 L Apfelsaft geben/mischen, mit einem Wattebausch oder Tuch abdecken und auf Zimmertemperatur halten. Die Angärzeit kann eventuell 1-7 Tage betragen -je nach den übrigen Bedingungen! Wenn der Voransatz deutliche Bläschenbildung zeigt, kann er dem Weinansatz beigemischt werden. Das Gärgefäß nun mit einem Gäraufsatz verschließen. (Gäraufsätze: siehe Exclusiv Handel-Shop.Weitere ausführliche Anleitungen finden Sie im Beipackzettel oder auch im großen KITZINGER WEINBUCH . Unsere Reinzuchthefe "BURGUND" empfehlen wir für Kirschweine, dunkle Fruchtweine wie Schlehenwein oder Holunderbeerwein.

 

5,99 / Packung(en) *
Versandgewicht: 100 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Reinzuchthefe BORDEAUX, 100 L (ausreichend bis zu einem 100 L Ansatz) * Bitte beachten Sie, dass pro Gärgefäß ein ganzes Fläschchen Reinzuchthefe zugegeben werden muss. Der Gärbehälter darf nur zu 2/3 gefüllt sein! Um eine sichere Gärung zu erreichen, sollte die Reinzuchthefe stets vorvermehrt werden: Hierzu bitte die Kultur in 0,25 L Apfelsaft geben/mischen, mit einem Wattebausch oder Tuch abdecken und auf Zimmertemperatur halten. Die Angärzeit kann eventuell 1-7 Tage betragen -je nach den übrigen Bedingungen! Wenn der Voransatz deutliche Bläschenbildung zeigt, kann er dem Weinansatz beigemischt werden. Das Gärgefäß nun mit einem Gäraufsatz verschließen. (Gäraufsätze: siehe Exclsuiv Handel-Shop). * Weitere ausführliche Anleitungen finden Sie im Beipackzettel oder auch im großen KITZINGER WEINBUCH, Unsere Reinzuchthefe "BORDEAUX" empfehlen wir für dunkle Beeren- und rote Traubenweine.

5,99 / Packung(en) *
Versandgewicht: 100 g

Auf Lager

Reinzuchthefe BORDEAUX, 100 L (ausreichend bis zu einem 100 L Ansatz) * Bitte beachten Sie, dass pro Gärgefäß ein ganzes Fläschchen Reinzuchthefe zugegeben werden muss. Der Gärbehälter darf nur zu 2/3 gefüllt sein! Um eine sichere Gärung zu erreichen, sollte die Reinzuchthefe stets vorvermehrt werden: Hierzu bitte die Kultur in 0,25 L Apfelsaft geben/mischen, mit einem Wattebausch oder Tuch abdecken und auf Zimmertemperatur halten. Die Angärzeit kann eventuell 1-7 Tage betragen -je nach den übrigen Bedingungen! Wenn der Voransatz deutliche Bläschenbildung zeigt, kann er dem Weinansatz beigemischt werden. Das Gärgefäß nun mit einem Gäraufsatz verschließen. (Gäraufsätze: siehe Exclsuiv Handel-Shop). * Weitere ausführliche Anleitungen finden Sie im Beipackzettel oder auch im großen KITZINGER WEINBUCH, Unsere Reinzuchthefe "BORDEAUX" empfehlen wir für dunkle Beeren- und rote Traubenweine.

5,99 / Packung(en) *
Versandgewicht: 100 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar

Weinset für Fortgeschrittene 1683 "Fröhlicher Kellermeister" Inhalt: je 1 Gärkappe, Süssmostkappe, Weinfibel, Gäraufsatz Hobby 1, Antigeliermittel, Milchsäure, Hefe-Portwein, Hefenährsalz-Tabl., Kaliumdisulfit, 1 Flaschenausstattung Art-Nr. 212.

 

119,00 / Set(s) *
Versandgewicht: 1.500 g

Auf Lager
innerhalb 2-3 Tagen lieferbar